Przepis na kopytka z sosem pieczarkowym krok po kroku. Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Zalej je wodą i gotuj przez 40 minut do miękkości, następnie schłodź. Ziemniaki przeciśnij przez praskę i połącz je z mąką. Wbij do nich jajka i dodaj odrobinę soli. Całość dokładnie wymieszaj. kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym Pyszne, bardzo syte i niedrogie danie :) Ilość mąki zależy od "mączystości" ziemniaczków. Będą pasować praktycznie do każdego sosu, zarówno warzywnego, jak i mięsnego. Przepis i sposób przygotowania na: kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym. Ziemniaki obrać,opłukać.Ugotować we wrzącej,osolonej wodzie pod przykryciem.Odcedzić.Gorące przekręcić przez maszynkę do mięsa,dodać obraną,opłukaną i podsmażoną na tłuszczu cebulę i jajko.Wyrobić masę.Doprawić do smaku solą i pieprzem Fast Money. Ziemniaki przewijają się przez nasz stół głównie w weekendy, a ostatnio na blogu sporo dań z ich dodatkiem, a wszystko dlatego, że nadrabiam zaległości i sięgam po przygotowane wcześniej potrawy i jakimś dziwnym trafem padło na potrawy z ziemniaków. Dziś bardzo proste kotlety ziemniaczane, smażone bez panierki na bardzo niewielkiej ilości tłuszczu. Można je podawać z sosem pieczarkowym, pomidorowym, koperkowym, warzywnym albo z gulaszem. U mnie były w towarzystwie sosu pieczarkowego i bukietu sałat. Składniki na 6 niedużych kotletów (mniej więcej na dwie, w porywach trzy porcje): 500 g ugotowanych ziemniaków z duża zawartością skrobi (typ C) 1 małe jajko 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanego koperku ¼ łyżeczki soli ¼ łyżeczki pieprzu ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej tłuszcz do smażenia – u mnie 1 łyżeczka oleju rzepakowego Ziemniaki zemleć albo przepuścić przez praskę. Dodać jajko, posiekany szczypiorek, koperek i natkę pietruszki, wsypać przyprawy i dodać mąkę. Całość wymieszać i sprawdzić, czy da się formować kotlety – jeśli nie, to dosypać jeszcze 1 łyżkę mąki. Z przygotowanej masy uformować 6 małych kotletów. Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć kotleciki i smażyć na małym ogniu po kilka minut z każdej strony. Po przewróceniu na drugą stronę przykryć patelnię. Gotowe kotleciki przełożyć na papierowy ręcznik i odsączyć z nadmiaru tłuszczu (u mnie było go niewiele). Podawać z ulubionymi dodatkami. W tamtym tygodniu robiłam kotlety ziemniaczane w wersji klasycznej i tak zasmakowały mojej córeczce, że postanowiłam zrobić powtórkę z rozrywki, ponieważ znów została mi nadprogramowa ilość ugotowanych ziemniaków, którą chciałam zagospodarować (zajrzyjcie też do zbioru pomysłów na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków). Taka masa ziemniaczana na kotlety jest bardzo uniwersalna i w zasadzie przyjmie chyba każde dodatki, które sobie wymyślimy, ja postanowiłam wzbogacić ją dodatkowo z bób (użyłam mrożonego), który wnosi nie tylko świetny kolor i teksturę do kotlecików, ale również dodatkowe wartości odżywcze. Polecam podać z sosem pieczarkowym albo domowym ketchupem czy sosem dyniowo- cebulowym (a dynię w sklepach już widziałam – hura!). Składniki: pół kg ugotowanych ziemniaków 20 dag bobu ugotowanego (przeczytaj moje wskazówki jak to zrobić) 1 jajko 1 ząbek czosnku łyżka ziaren słonecznika łyżeczka mielonego siemienia lnianego sól pieprz szczypta kurkumy 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanego szczypiorku olej do smażenia Wykonanie: Ziemniaki mielimy w maszynce do mięsa lub w malakserze, przekładamy do miski. Bób jeśli świeży gotuje, jeśli mrożony tylko rozmrażamy (bo już go blanszowaliśmy) i obieramy ze skórki, wrzucamy do ziemniaków. Dodajemy jajko, słonecznik, len, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła, przyprawy. Wszystko mieszamy i wyrabiamy aż składniki połączą się. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Zwilżonymi wodą dłońmi nabieramy porcje ziemniaczanej masy i formujemy kotlety. Smażymy na złoto z obu stron. dieta bezglutenowa dieta bezmleczna lunch do szkoły i do pracy tanie gotowanie wegetariańskie Danie proste i tanie, a smakuje wybornie. Moja babcia nazywała to danie krokietami, a ja je wprost uwielbiałem. Zamiast z pieczarek, można zrobić sos z grzybów leśnych, suszonych lub w sezonie ze świeżych. Składniki na kotlety: 1,5 kg ziemniaków 1 duża cebula lub 2 mniejsze 1 jajko 5-6 łyżek mąki pszennej 1/2 łyżeczki pieprzu olej bułka tarta do obtoczenia ewentualnie sól do smaku Składniki na sos: 250 g pieczarek 1 mała cebula 3 szklanki wody 1 kostka bulionowa, grzybowa 2 ziarenka ziela angielskiego 1 liść laurowy pieprz do smaku 2 łyżki mąki pszennej 4 łyżki śmietany Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie i wystudzić. Przecisnąć przez praskę lub bardzo dokładnie ugnieść w garnku. Cebulę obrać, posiekać w kostkę i lekko przyrumienić na oleju. Do ziemniaków dodać jajko, mąkę i ostudzoną cebulę. Przyprawić pieprzem i ewentualnie solą, gdyby masa była za mało słona. Całość dokładnie wymieszać. Z ciasta formować niewielkie kotlety, obtaczać w bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor. Podawać gorące z sosem pieczarkowym. Przygotowanie sosu pieczarkowego: Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju do odparowania soku. Dodać wodę, kostkę grzybową i przyprawy, i dusić na małym ogniu minut. Dodać powoli mąkę, rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody, wymieszać Następnie do sosu dodać śmietanę, rozrobioną w małej ilości gorącego sosu, wymieszać. Smacznego :)

kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym